Formazioni professionali per ristoratori e appassionati di cucina.

Lezioni di cucina dello chef Giacomo Petri, per apprendere i metodi e le tecniche da eseguire nella tua cucina!

Formazioni e corsi sono svolti a casa dello chef!

Formazioni personali

Parti in quinta, evita le classi affollate e impara in un corso personalizzato e cucito su misura per te.

Dove vuoi tu

Puoi scegliere di frequestare i corsi nelle strutture di Firenze centro o Montespertoli oppure direttamente nella tua cucina!

Insieme allo Chef

Il vantaggio esclusivo di imparare a fianco di uno chef professionista, che ti guiderà a seconda del tuo livello.

Corsi Professionali

Revisione dei menu, tecniche di cottura, consulenze per professionisti, ristoratori e horeca. 

Nella botte piccola ci sta il vino buono!

Sono in Toscana fra Firenze e Siena, nel cuore dell’Italia.
I miei corsi sono rivolti ad un target esigente e ristretto. Non miro a classi numerose, ma ad un lavoro eseguito insieme e accurato in tutti i dettalgi.

Investi in un corso ideato su misura per te, a fianco di un professionista!

Sono disponibile per corsi di cucina individuali, di coppia o piccoli gruppi che hanno il desiderio di scoprire una cucina sana e ricercata, basata su ingredienti genuini, naturali e di qualità superiore.

Il grande vantaggio delle piccole classi ti darà modo di apprendere secondo le tue specifiche necessità e desideri, senza nessun compromesso.

Iscriviti ad uno dei miei corsi per apprendere in modo facile e veloce le tecniche per realizzare squisite ricette.

Niente di meglio che imparare nella propria cucina!

Puoi scegliere se fare una singola lezione oppure dei pacchetti per iniziare un percorso insieme, partendo dal livello che vuoi tu.

Ti sarà possibile scegliere la location dove svolgere il corso di cucina tra:
– La mia cucina a Montespertoli, nel cuore della Toscana
– Presso una cucina professionale nel centro di Firenze dove organizzo eventi.
– Direttamente nella tua cucina o ristorante dove mi occuperò io di portare tutto il necessario in aggiunta alla tua strumentazione.

Cosa aspetti, accendi la griglila e iscriviti!

Niente di meglio che imparare nella propria cucina!

Puoi scegliere se fare una singola lezione oppure dei pacchetti per iniziare un percorso insieme, partendo dal livello che vuoi tu.

Ti sarà possibile scegliere la location dove svolgere il corso di cucina tra:
– La mia cucina a Montespertoli, nel cuore della Toscana
– Presso una cucina professionale nel centro di Firenze dove organizzo eventi.
– Direttamente nella tua cucina o ristorante dove mi occuperò io di portare tutto il necessario in aggiunta alla tua strumentazione.

Cosa aspetti, accendi la griglila e iscriviti!

Cosa bolle in pentola?
Ecco cosa c’è di speciale per te:

Semplicemente l’amore per la cucina e la gioia di condividere con te i segreti e le tecniche più moderne per realizzare ricette che nascono dalla tua creatività!

La grande passione per la cucina mi ha reso essenzialmente un buon gustaio, un professionista della ristorazione a 360°.

Con me potrei mettere in pratica le tue idee, oltre che alle classiche ricette, potrai padroneggiare diverse tecniche di cucina, come la CBT (cottura a bassa temperatura) sotto vuoto e mettere nel piatto ciò che fino a ieri, potevi solo immaginare!

Scopri di seguito i miei corsi ed contattami!

 

I COMMENTI DEGLI ALLIEVI:

STEFANIA BIANCHI
(Marketing manager)

“Ho partecipato a un corso di cucina con Happy Jack e ho finalmente imparato a fare dei ravioli squisiti! Spiegazioni ed esecuzioni chiare, è stato davvero un piacevole momento che ho condiviso con altre amiche. Un idea di serata diversa e molto divertente! Da rifare assolutamente per completare il mio apprendimento culinario!”

Shaktiprem B.

INSEGNANTE YOGA

“Il corso di cucina con Giacomo era un’esperienza grandiosa e un piacere vero. Ho imparato alcuni segreti per fare degli gnocchi squisiti e imaparato le basi della cucina a bassa temperatura. Grazie!”.

Brianna H.

COMMERCIANTE

“Abbiamo passato una splendida giornata cucinando con Giacomo! Abbiamo esplorato nuve tecniche e fatto una lezione sulla pasta fresca. Lo consigliamo vivamente, molto professionale!”.

Giovanni G.

PROFESSORE

Ottima esperienza, ottimo corso introduttivo a varie tematiche della cucina, professionalità e disponibilità.
Grazie
.

CORSO DI CUCINA BASE

Il corso base prevede l’insegnamento delle prime tecniche per la preparazione di pasta fresca, preparazione di sughi e cotture indirette di carne e pesce, più salse di accompagnamento e deglassature.
Realizzazione di una ricetta per ogni classe.
Calendario lezioni personalizzabile.
Disponibile lezione online.

CORSO 1 CBT
Attrezzature, metodi e ricette.

Il corso 1 nato nel 2020 è rivolto a coloro che desiderano avvicinarsi o approfondire la cucina a bassa temperatura utilizzando il sottovuoto. Analizzeremo l’attrezzatura necessaria sia a livello casalingo che professionale e metteremo in pratica ricette realizzate con la CBT, studiandone i passaggi necessari.

Disponibili corsi di formazione e consulenza per la cucina a bassa temperatura per ristoranti e professionisti.

Il corso 1 si arricchisce con  cotture dirette di carne e pesce, marinature sottovuoto, dry e wet brinning, aromatizzazione di oli in CBT.
Il corso svolto nella mia cucina include una degustazione di preparazioni cbt.

Calendario lezioni personalizzabile.
Disponibile corso online.

CORSO 1 CBT
Attrezzature, metodi e ricette.

Il corso 1 nato nel 2020 è rivolto a coloro che desiderano avvicinarsi o approfondire la cucina a bassa temperatura utilizzando il sottovuoto. Analizzeremo l’attrezzatura necessaria sia a livello casalingo che professionale e metteremo in pratica ricette realizzate con la CBT, studiandone i passaggi necessari.

Disponibili corsi di formazione e consulenza per la cucina a bassa temperatura per ristoranti e professionisti.

Il corso 1 si arricchisce con  cotture dirette di carne e pesce, marinature sottovuoto, dry e wet brinning, aromatizzazione di oli in CBT.
Il corso svolto nella mia cucina include una cospiqua degustazione di preparazioni cbt.

Calendario lezioni personalizzabile.
Disponibile corso online.

CORSO 2 CBT + BBQ

Nel corso 2 avanzato, andremo a vedere le rifiniture delle preparazioni cbt, con cotture dirette su piastra o padella, forno e bbq.

Il corso pratico è arricchito con salse di accompagnamento, jus e spume.

Una parte del corso sarà dedicata all’utilizzo del sifone da cucina per imparare a fare ottime spume dolci e salate.

Analisi dell’attrezzatura, metodi e ricette.

Il calendario delle master class è personalizzabile.

Invia adesso una richiesta!

Compila il form con i tuoi dati specificando nel messaggio il numero dei partecipanti, a quale corso sei interessato e dove  desideri farlo.
Ti rispondero il prima possibile con tutte le informazioni!

Nota bene: rispondiamo sempre alle richieste, se non ricevi la nostra e-mail entro 24h, controlla nella tua cartella s-pam o promozioni.
Puoi anche inviare una richiesta direttamente via e-mail all’indirizzo post@happyjackchef.com, grazie!

CONTACTS

E-mail
post@happyjackchef.com

Phone
+393899824676

HAPPY JACK – HEALTHY FOOD
Di Giacomo Petri
Via San Piero in Mercato, 213
50025 Montespertoli Firenze – Italy
P.I. 05565100483
C.F. ptrgcm73t02d612m

 

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